红菇炖蛋

红菇炖蛋
(1)红菇炖蛋详细制作步骤

主料:红菇 鸡蛋      
辅料:葱末
 
调料:盐 料酒 味精 食用油各适量
 
1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇
 
2.红菇用温水浸泡10分钟
 
3.然后将红菇切成粒状
 
4.鸡蛋磕入准备好的容器中,搅拌均匀,
 
5.将红菇放入搅拌好的鸡蛋中,加入鸡蛋体积二分之一左右的水搅拌(喜欢稀就多加水,喜欢浓就少加点水)。
 
6.再调味放入盐、料酒,滴上几滴食用油入蒸锅
 
7.蒸10分钟左右出锅,如需好看,可以撒上葱花。蒸8-15分钟即可。
 
营养价值
 
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
 
(2)红菇鸡蛋汤
 
“之前做红菇汤,都是要小火慢炖的汤,非常花时间,只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤,得吃多久才能吃掉这些红菇呀,而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤,想不到也是一样的好吃。”
 
食材明细:
 
红菇  10朵   鸡蛋   3个       青菜  4颗  干贝  几粒
 
植物油  适量  盐  适量       清淡  口味  十分钟  耗时
 
(3)红菇鸡蛋汤的做法步骤
 
 1食材准备。
 
 2红菇用流动的清水清洗干净,洗掉浮尘;鸡蛋打散;青菜洗摘掉老叶洗净沥干;干贝泡发(这步可以早晨出门上班前泡好)洗净 后撕成条。
 
 3锅内油烧热,下入打散的鸡蛋,翻炒划散后盛出。
 
 4加半汤碗水,下入干贝丝煮开。
 
 5下入红菇和青菜。
 
 6盖上盖子煮开后加适量盐起锅。
 
 7煮好的汤,红艳艳一大碗
 
小窍门
1、干贝提前泡好,回家做这道菜10分钟之内必定做好。
 
2、加点干贝能提鲜。
 
3、这道菜不用放生抽蚝油等其他调料,因为红菇和干贝已经够鲜了。
 
4、红菇性温,可以和任何食材搭配着吃。
 
营养价值:
 
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾
 
滋补肝肾、祛风通络
 
脑细胞不可缺少的营养
 
促进皮膜的新陈代谢
 
防止动脉硬化,防治老年高血压
 
 


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