三明野生红菇

三明野生红菇
三明又进入红菇采摘的季节。动辄一斤上千元的野生红菇,价格令人咋舌!尤溪县西滨镇雍囗村,有个地方叫仙人谷,这里不但盛产红菇,还景色优美。

福建省三明野生正宗红菇以香、汤清味甜驰名省内外 。

红菇与红锥的茛共生形成的菌根属外生菌根,分叉形成为单轴状,颜色呈浅黄褐色,菌根表面呈波纹状突起。菌套的外表特征呈绒毛状,厚度26-40μm,具典型的哈蒂氏网、丰富的外延菌丝和菌索,无菌核。外延菌丝长度约45-100μm,直径约1.8-2.3μm,有分隔不分支,未风锁状联合。菌根菌的生态组合型为不规则垫簇型。峡谷两侧各种阔叶树盘根交错。竹柏群、香樟、青冈栎、苦槠、桂树、榉木等品种各显它美丽的身姿,让人们领略其神秘的野趣。

福建三明野生一级红菇-补血养颜月子菇。三明红菇色泽深红、质厚,是最上等的红菇。红菇富含多种氨基酸,有滋阴活血、健脑养颜增强免疫力等功效,产孕妇最佳食品有“菇中之王”的美称。红菇煲汤清甜可口,鲜美异常,清香怡人。

全国以福建的红菇最好,福建红菇以三明的最好。福建三明的红菇生长量很低,每年的采摘量不高,市面上98%是三明地区以外的红菇。正宗的三明红菇非常少,价格贵起码是其他地区红菇的7~8倍以上。因为三明的森林覆盖率已达百分80%以上,以得天独厚的武夷山脉地理环境及土壤结构基础孕育出纯天然山珍食品。其他地区的红菇有的吃起来有点渣,有的带微苦、微涩。南方很多地方妇女坐月子就有吃红菇的习俗。

红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分。具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。



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